食品グレード 107-43-7 無水ベタイン粉末 グリシンベタイン TMG トリメチルグリシン ベタイン 98%

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無水ベタインはトリメチルグリシンの無水形態であり、化学式 C5H11NO2、CAS番号 107-43-7、分子量 117.15 を持ちます。白色結晶性粉末として現れ、吸湿性（潮解性）が高く、甘味があり、重要なメチル供与体および浸透圧調節剤（浸透圧調節剤）として機能します。

無水ベタイン粉末の主な機能と用途

浸透圧調節物質および細胞保護：ベタインは有機浸透圧調節物質として機能し、ストレス条件下（脱水、高塩分濃度、または熱など）で細胞が水分を保持し、体積を維持するのを助けます。タンパク質構造と酵素活性を安定化させます。

メチル供与体（代謝の健康）：メチオニンサイクルにおいて重要な役割を果たし、ホモシステインにメチル基を供与してメチオニンを形成します。このプロセスは、心血管疾患の主要なリスクファクターである血漿ホモシステインレベルを低下させます。また、脂肪の蓄積を防ぐことで肝臓の機能をサポートします（非アルコール性脂肪肝疾患のサポートに使用）。

動物栄養：家禽、豚、水産養殖飼料に広く添加されています。コリンとメチオニンを部分的に代替し、成長パフォーマンス、飼料効率、および枝肉品質を向上させます。

スポーツ栄養（人間）：サプリメントとして、パワー出力、持久力、水分補給を向上させる可能性があります。一部の研究では、レジスタンストレーニングと組み合わせることで、体組成と筋力を向上させることが示唆されています。

食品産業：特定の食品製品の加工助剤および安定剤として使用されます。