天然タウマチン抽出物 タウマチンパウダー 価格 タウマチン甘味料

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タウマチンは、西アフリカ原産の熱帯低木であるタウマトコッカス・ダニエリイの果実から抽出された、天然の非常に甘いタンパク質です。重量ベースでスクロース（砂糖）の約1,600〜3,000倍の甘さを持つ、最も甘い天然物質の一つとして知られています。

「カテムフェフルーツ」または「スーダンの奇跡の果実」として知られるこの果実は、何世紀にもわたって地元の人々が食べ物や飲み物を甘くするために使用してきました。

タウマチンは、以下を含むさまざまな食品および飲料製品に使用されています:

- 菓子類：砂糖不使用のキャンディー、チューインガム、チョコレートに使用。

- 飲料：低カロリー飲料、プロテインシェイク、フレーバーウォーターに添加。

- 乳製品：ヨーグルト、アイスクリーム、その他の乳製品ベースのデザートに使用。

- 医薬品：シロップやチュアブル錠に配合し、味を改善。

- フレーバーマスキング：医薬品、サプリメント、特定の食品の苦味を軽減するために使用。

タウマチンパウダーの健康上の利点:

1. 低カロリー甘味料：タウマチンは、カロリーを大幅に増やすことなく甘さを提供するため、体重管理や糖尿病患者向けの製品として人気があります。

2. 歯に優しい：砂糖とは異なり、タウマチンは口腔内細菌によって代謝されないため、虫歯の原因にはなりません。

3. 天然由来：植物由来のタンパク質であるタウマチンは、人工甘味料に代わる天然の代替品であり、健康志向の消費者にアピールします。

4. 糖尿病患者に安全：タウマチンは血糖値に影響を与えないため、糖尿病患者にとって安全な選択肢です。

5. 非アレルギー性：タウマチンは一般的に安全（GRAS）と認識されており、ほとんどの人にアレルギー反応を引き起こすことは知られていません。