食品グレード タウマチン甘味料 純粋タウマチンパウダー タウマチン E957

食品グレードのタウマチン甘味料 純粋タウマチンパウダー タウマチン E957

タウマチンは、西アフリカ原産の植物、タウマトコッカス・ダニエリイの果実から抽出される天然の甘味タンパク質です。砂糖の1,600～3,000倍（重量比）の甘さで知られており、ゼロカロリーの天然甘味料および風味増強剤として使用されています。

食品および産業におけるタウマチンの用途

A. 甘味料として
シュガーフリーキャンディー、チューインガム、糖尿病患者向け食品に使用。
味のバランスを取るために、ステビアや羅漢果と組み合わせて使用されることが多い。

B. 風味調整剤として
医薬品、プロテインシェイク、強化食品の苦味をマスキング。
スナック菓子や加工食品のうま味を増強（うま味効果）。

C. 飲料に
低カロリー飲料、お茶、フレーバーウォーターに添加。

D. 医薬品およびオーラルケア
虫歯を促進することなく甘味を与えるために、シュガーフリーシロップ、トローチ、歯磨き粉に使用。

タウマチンパウダーの健康上の利点:

1. 低カロリー甘味料：タウマチンは、カロリーを大幅に加えることなく甘味を提供するため、体重管理や糖尿病患者向け製品に人気があります。

2. 歯に優しい：砂糖とは異なり、タウマチンは口腔内細菌によって代謝されないため、虫歯の原因にはなりません。

3. 天然由来：植物由来のタンパク質であるタウマチンは、人工甘味料に代わる天然の代替品であり、健康志向の消費者にアピールします。

4. 糖尿病患者に安全：タウマチンは血糖値に影響を与えないため、糖尿病患者にとって安全な選択肢です。

5. 非アレルギー性：タウマチンは一般的に安全（GRAS）と認識されており、ほとんどの人にアレルギー反応を引き起こすことは知られていません。